Ιδίως αν έχεις μικρή κουζίνα θα σε βοηθήσουν πολύ.
Πως να οργανώσεις την κουζίνα σου
- Ομαδοποίησε τα τρόφιμα στο ντουλάπι
Εννοείται ότι ο χώρος όπου αποθηκεύεις τα ξηρά τρόφιμα θα πρέπει να είναι καθαρός, χωρίς υγρασία και μακριά από πηγές θερμότητας, όπως π.χ. καλοριφέρ, εστία κουζίνας, φούρνος. Κάτι ακόμη που πρέπει γενικά να προσέχεις είναι να τοποθετείς τα τρόφιμα που λήγουν σύντομα πιο μπροστά, για να τα μαγειρέψεις πρώτα.
Τώρα ως προς την ομαδοποίηση των τροφίμων, έχω καταλήξει στο εξής σύστημα που με βολεύει. Κρατώ τα είδη πρωϊνού, όπως δημητριακά, φρυγανιές, μέλι, τα υλικά για παρασκευή καφέ και τσάι σε ένα σημείο. Δίπλα έχω τις διάφορες λιχουδιές και σνακ όπως μπισκότα, σοκολάτες, άλειμμα πραλίνας.
Στο επάνω ράφι βάζω ζυμαρικά, ρύζι, όσπρια και σε ένα βαθύ συρτάρι το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τα μπαχαρικά. Κονσέρβες, λάδια, ξύδι και σάλτσες ντομάτας έχουν επίσης το δικό τους ξεχωριστό χώρο, που δεν είναι άλλος από το ντουλάπι του νεροχύτη.
- Τοποθέτησε τα καθαριστικά ξεχωριστά κάτω από το νεροχύτη
Στο κάτω μέρος του νεροχύτη υπάρχει αρκετός χώρος λόγω του ύψους του συγκεκριμένου ντουλαπιού, ο οποίος συνήθως μένει ανεκμετάλλευτος. Εκεί μπορείς να δημιουργήσεις ένα ψευτοράφι και να τοποθετήσεις τα καθαριστικά σου σε δύο επίπεδα.
- Άφησε ελεύθερο χώρο στον πάγκο
Όταν έχεις μικρή κουζίνα, τότε έχεις και μικρό πάγκο. Οι επιτοίχιες ράγες μπορούν να δώσουν έξτρα αποθηκευτικό χώρο σε μια τέτοια περίπτωση. Εκεί σε κρεμαστούς γάντζους μπορείς να βάλεις μαχαίρια, κουτάλες και ό,τι άλλο χρειάζεσαι για την προετοιμασία του φαγητού σου. Στην ίδια λογική είναι και τα επιτοίχια ραφάκια, τα οποία μπορούν να φιλοξενήσουν από μπαχαρικά μέχρι καφέ και ζάχαρη.
Γενικά όσο πιο ελεύθερος είναι ο πάγκος σου, τόσο μεγαλύτερη άνεση κινήσεων έχεις και χώρο να απλωθείς, όταν μαγειρεύεις. Από την άλλη, όταν δεν έχεις πολλά πράγματα πάνω στον πάγκο, φαίνεται και λιγότερο ακατάστατη συνολικά η κουζίνα σου.
- Αξιοποίησε τον χώρο πάνω από τα ντουλάπια
Κι αν πρέπει να αφήσεις ελεύθερο χώρο στον πάγκο σου, τότε που θα αποθηκεύσεις όλα αυτά τα πράγματα που έχεις; Διότι σε μια μικρή κουζίνα αυτό είναι το αιώνιο πρόβλημά σου. Θα σου έλεγα για αυτό να αξιοποιήσεις ακόμη και τον διαθέσιμο, ελεύθερο χώρο, ακριβώς πάνω από τα ντουλάπια της κουζίνας!
Χρησιμοποίησε καλάθια μεταλλικά ή από ρατάν και αποθήκευσε με στυλ αντικείμενα που δεν έχεις που αλλού να τα βάλεις. Έτσι συνδυάζεις οργάνωση και διακόσμηση!
- Πιάτα, ποτήρια, σκεύη, κατσαρόλες: αποθήκευσέ τα έξυπνα
Οργάνωσε πιάτα, ποτήρια, κατσαρόλες και σκεύη ανά είδος και ανά συχνότητα χρήσης. Για την αποθήκευση των πιάτων για παράδειγμα βοηθούν πολύ οι πιατοθήκες. Αν όμως έχεις πολλά σερβίτσια, τοποθέτησε εκείνα που δεν χρησιμοποιείς συχνά σε στοίβες σε κάποιο ψηλότερο ράφι ή στο μπουφέ της τραπεζαρίας.
Το ίδιο ισχύει και για τα καθημερινά ποτήρια, τα οποία έχουν το δικό τους ντουλάπι στην κουζίνα, ενώ τα κρυστάλλινα καλά ποτήρια βρίσκουν τη θέση τους σε ειδική βιτρίνα. Να πω εδώ επίσης ότι προτιμώ να τα τοποθετώ ανάποδα, δηλαδή με το χείλος προς τα κάτω!
Χρησιμοποίησε διαχωριστικά συρταριών, πλαστικά δοχεία και ειδικά πρόσθετα ράφια, για να τα οργανώσεις όλα πιο εύκολα και έξυπνα. Και οπωσδήποτε να τοποθετείς, όσο γίνεται, το ένα σκεύος μέσα στο άλλο, ειδικά όταν πρόκειται για μπολ ή τάπερ.
Τα μαχαιροπίρουνα εξυπηρετεί πολύ να αποθηκεύονται στο πιο ψηλό συρτάρι του πάγκου, μέσα σε ειδικές θήκες από ξύλο ή πλαστικό. Ενώ γωνιακά ντουλάπια ή βαθιά συρτάρια είναι τα ιδανικά σημεία για κατσαρόλες και σκεύη. Μεγάλα ταψιά, τέλος, μπορείς να τα βάλεις ακόμη και μέσα στο φούρνο.
- Ξεκαθάριζε ανά εβδομάδα το ψυγείο
Είναι πολύ χρήσιμο μια φορά την εβδομάδα, κυρίως πριν επισκεφθείς το σούπερ μάρκετ για ανεφοδιασμό, να ελέγχεις και να ξεκαθαρίζεις το ψυγείο σου από τρόφιμα που έληξαν ή δεν καταναλώθηκαν.
Η σωστή ταξινόμηση και τοποθέτηση των τροφίμων στο ψυγείο είναι καθοριστική, ώστε να παραμένουν φρέσκα και καλοδιατηρημένα περισσότερο καιρό.
Το σίγουρο πάντως είναι ότι δεν υπάρχουν κανόνες και πρέπει στο πως να οργανώσεις την κουζίνα σου. Ο κάθε χώρος είναι διαφορετικός. Οπότε κράτησε τα παραπάνω σαν οδηγό και διαμόρφωσε την κουζίνα με βάση τις δικές σου ανάγκες.
Πηγή
